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当前学科：餐饮管理
题目：
菜品净料率
答案：
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初加工处理后的净料与清选加工前毛料的比率.....
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肺裂伤或支气管破裂处形成活瓣，气体只能进入胸膜腔而不能排出，使胸腔逐渐形成高压，称为张力性气胸。
一饱和粘性土试样在三轴仪中进行固结不排水剪切试验，施加周围压力σ3= 196 kPa，试样破坏时的主应力差σ1-σ3= 274 kPa，测得孔隙水压力u= 176 kPa，已知该土样的有效内摩擦角为φ'= 26°，试求破坏面上的有效正应力和剪应力以及试样的有效粘聚力。
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