在外界物理、化学因素影响下，蛋白质的一级结构受到破坏引起蛋白质的性质改变，叫蛋白质的变性。_有机化学(药学专)_远程教育查题网

当前学科：有机化学(药学专)

题目：在外界物理、化学因素影响下，蛋白质的一级结构受到破坏引起蛋白质的性质改变，叫蛋白质的变性。
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