饭店管理概论科目试题_远程教育查题网

饭店管理概论科目试题:

（）可以激励员工，改善饭店人力资源配置，并节省相当的培训费用和时间。

改进型新产品，是指本饭店原来没有，而其他饭店已经存在的产品，饭店通过仿制或稍作改变作为一种新产品推向本饭店的目标市场。

饭店产品的特征不包括以下哪个特征？

业务接待容量是指在单位时间内（如月），各业务部门的实际接待量，它是由期末统计来核定。

饭店业务的时空特性包括饭店产品的时间特性和（　）。

饭店的组织宽度是饭店形成组织层次的依据。

价格优惠、现场抽奖、积分、赠送等都属于公共关系的促销方式。

人力资源开发的内容包括（）。

新世纪饭店的创新格局主要体现在以下哪些方面？

从管理学角度而言，（）是管理工作的核心。

决策方案的选择方法有（　　）。

社会性需要又称心理性需要,是个体在成长过程中通过各种经验的积累而形成的需要,是后天形成,它反映了特定历史条件下个人对社会生活的要求。

饭店综合接待能力，以（）为中心指标。

饭店创新的特征主要包括（）。

新产品是与新技术、新方法、新潮流、新需求相联系的产品。

广义的服务质量包含设施设备、服务的质量和（　）。

根据作用性质，计划可分为（　　）。

饭店新产品价格策略不包括以下哪种策略？

饭店服务质量是由一次一次的内容不同的具体服务组成的，而每一次具体服务的使　　用价值均只有短暂的显现时间，既使用价值的一次性。

无差别营销策略适合中小企业运作，而集中营销策略适合大型企业运作。

（）是指一切可提高资源配置效率的活动，包括新产品的开发、新市场的开拓、新生产要素的发现、新生产管理方式的引进和新组织形式的实施等五个方面。

饭店组织能力是指饭店所能接待容纳的宾客人数总量。

下列哪项不属于服务的准确性（）？

以下哪项不是饭店产品的构成。

手工劳动为主的特点，要求饭店必须加强员工的技能培训和素质培训。

因为环境的变化具有客观性和不可抗拒性，所以企业在开展营销活动时，不能从根本上控制环境的变化。

与马斯洛需要层次相对照，先天性需要包含了生理需要和单一性需要两个层次。

饭店要成为一个企业，必须具备其特定的功能要素和企业要素。

内部营销活动既包括饭店内部促销（如卖场营销、服务营销等），也包括饭店如何提高（）的满意度。

（）是饭店的社会功能所确定的业务，即接待旅居所需要的住宿饮食业务。

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