饭店管理概论科目试题_远程教育查题网

饭店管理概论科目试题:

业务时序组织的含义是按时间的先后，时序的推移来组织具体的业务。

饭店产品包括（）。

饭店管理纲要包括（　）。

“饭店就是军队”是说饭店的组织结构就像军队那样的严密和有序。

饭店的核心竞争力就是表现在饭店业务内容所体现的鲜明的主题和特色。

饭店产品的时空特性是指其在空间上的固定依赖性，时间上的不可储存性。因而其使用价值是一种时空的组合。

饭店岗位设置的依据是：岗位功能、工作内容、工作量、环节周转、和其他岗位的关系。

以下哪些属于饭店计划指标体系？

青年旅舍档次比较低，不要求豪华，但是国际化气氛比较浓，主要满足背包旅游者。

饭店环境中的人性化因素包括（）。

饭店主业是指饭店本身的旅居接待业务，其空间范围主要在饭店的范围内。

饭店制度体系一般包括（）。

饭店的业务关系是指业务中主营业务和配套业务，主业和副业之间的协调关系。

在充足需求状态下，企业营销的任务是抑制需求。

饭店经营的目的就是为了达到预定的经济效益目标。

促销本质是宣传、沟通信息

环境力量的变化，既可以给企业带来营销机会，也可以形成某种环境威胁。

培训对象的全员性是从总经理到清扫员在内的所有岗位的员工，都一起参加同样的培训。

制订人力资源计划，只要根据饭店的组织结构，对饭店所需人力资源进行需求预　　测即可制订出具体的人力资源计划。

饭店新产品的类型有（）。

饭店服务质量的内容包括有形产品质量和无形产品质量。其中有形产品质量包括（）。

饭店的组织职能是指饭店的组织结构和管理体制。

饭店管理者必须拥有权力和权威，也应担负相应的责任，责任应该落实到人。

按饭店创新的程度分，可分为量变创新和（　）。

计划的最高层次是（）。

综合性是饭店产品的特征。

培训只能提高服务质量，不可能降低损耗和劳动力成本。

饭店是向宾客提供旅居生活的使用价值，因此饭店的业务构成基本上是一个统一的模式。

按饭店创新的程度，可把饭店创新分为量变创新和根本创新。

饭店各岗位的设置是为（）服务的。

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