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常见问题
饭店前厅与客房管理科目试题:
一般来说，餐饮部是酒店为客人提供服务的主要部门。
电话总机提供的服务项目有：
如某段时间团体订房多，散客订房少，则超额预订的幅度不可过大。
一般来讲，客房收入是饭店经济收入的最主要来源。
饭店为客人提供的所有金钥匙服务均应收取一定的服务费。
客房服务水平在一定程度上反映了整个饭店的服务水平，是衡量饭店服务质量高低的主要标志。
客房报废的布件可以改制成抹布、台布、口布等。
标准色加白色，明度提高而纯度降低。
房务部门组织机构的建立及岗位的设置应遵循的原则有：
一般来说，客房配备的茶叶、卫生卷纸、洗浴液、牙具、衣架、服务指南、火柴等都属于一次性消耗品。
直接照明对艺术品的光照可以产生特殊的效果，但作为生活照明，应避免直接对着人的眼睛。
一般来说，除了客房以外，客房部还要负责酒店所有公共区域的清洁卫生工作。
火灾现场引导客人疏散时，如果整个通道已经浓烟弥漫，可提醒客人匍匐前进，并尽量用湿毛巾捂住口鼻。
当来访者要求查询住客的信息时，服务员应注意为住客保密，谨慎对待。
明度指色彩的明亮程度。不同色相有不同的明度，同一色相明度也相同。
根据我国现行的饭店星级评定标准，三星级饭店客房应为宾客提供开夜床、客房送餐服务。
在客房楼层设计中，板式建筑形式基本为条形结构，客房依走道单向或双向排列，即外走廊或内走廊型。
备用布件不宜一次购买太多，因存放时间过长布件质量会明显下降。
直接照明的灯光射到各个角度，光线亮度大体相当，感觉柔和。
一般来说，客房部营业收入占饭店营业总收入的比例最高。
对于信仰佛教和伊斯兰教的客人，门童不应为其提供护顶服务。
布件的贮存应具备良好的湿度条件，用于贮存布件的库房湿度最好能控制在＿＿＿＿＿＿＿＿以下。
一般情况下，饭店宜选用＿＿＿＿＿＿＿＿色的床单、被单与枕套，以易于洗涤和保养。
饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有三年有效的星级及其标志使用权。
＿＿＿＿＿＿部负责整个饭店公共区域的清洁和保养工作。
对于长包房客人的房间，应尽可能分散在多个楼层。
在板式建筑形式中，外走廊型建筑的设计指标最高，客房层的有效率（客房单元面积之和与客房楼层面积之比）可达70%。
某饭店建造总成本为1亿美元, 客房总数为800间, 用建筑成本定价法确定其平均房价为125美元 / 间·天。
在处理客人投诉时，下列哪些做法是不正确的：
大堂副理是沟通酒店和客人之间的桥梁，是客人的益友，是酒店建立良好宾客关系的重要环节。
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